Κυριακή, 8 Ιουνίου 2014

Μηλόπιτα ρολλό

Σήμερα ήρθε στο σπίτι μου για πρώτη φορά η ανηψούλα μου η Αθηνά. Έφτιαξα και εγω λοιπόν μια νόστιμη και τραγανή μηλόπιτα με φύλλο κρούστας.



Μηλόπιτα Ρολλό
Υλικά:

  • 6 φύλλα κρούστας πολίτικα
  • 150gr βούτυρο
  • 2 μεγάλα μήλα πράσινα
  • 2 μεγάλα μήλα κόκκινα
  • 1/2 φλυτζάνι ωμά αμύγδαλα με τη φλούδα
  • κανέλα
  • 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
  • 1/3 φλυτζανιού κονιάκ ή whiskey
  • άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
  • Κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια
  • Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά
  • Σε ενα μεγάλο τηγάνι βάζουμε τα μήλα με τη μισή ποσότητα του βουτύρου
  • Ανακατεύουμε καλά και σωτάρουμε τα μήλα καλάμέχρι να πάρουν ενα χρυσαφί χρώμα και να μελώσει.
  • Σβήνουμε με το κονιάκ ή το whiskey και αναλατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ
  • Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει
  • Σε ενα ταψί στρώνουμε φύλλο φύλλο βουτυρώνοντας τα με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο
  • Τοποθετούμε το μίγμα του μήλου στην μια πλευρά κατα μήκος
  • Τυλίγουμε σε ρολλό με το φύλλο βουτυρώνοντας σε όλα τα σημεία
  • Κλείνουμε καλά το ρολλό μας
  • Βουτυρώνουμε και ραντίζουμε με λίγο νερό
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι να χρυσαφίσει το φύλλο μας.
  • Βγάζουμε απο φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει
  • Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου