Κιμαδόπιτα

Για σήμερα μια ωραία συνταγή που μας έστειλε η φίλη μας η Λίζα.

Κιμαδόπιτα
Υλικά:

• 500gr  κιμάς απο σπάλα
• 1 φλ. πλιγούρι μουσκεμένο σε νερό
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 κύβος λαχανικών
• μοσχοκάρυδο
• αλάτι, πιπέρι
• κανέλα
• 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 250gr κασέρι τριμμένο
• 1/2 φλ. κόκκινο γλυκό κρασί
• ελαιόλαδο
• 12 φύλλα κρούστας

Εκτέλεση:

• Σε δυο φλυτζάνια νερό με αλάτι βράζουμε τα κρεμμύδια να μαλακώσουν
• Σε μια κατσαρόλα μεσα σε λίγο λάδι σωτάρουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να σωταριστεί καλά
• Προσθέτουμε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
• Όταν μαλακώσουν τακρεμμύδια ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών μέσα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το πλιγούρι.
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να ρουφήξει περίπου τα 3/4 των υγρών το πλιγούρι.
• Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε ταυτόχρονα με το σωτάρισμα του κιμά
• Αφού έχει σωταριστεί καλά ο κιμάς, σβήνουμε με το κόκκινο κρασί
• Ρίχνουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μια κανέλα
• Προσθέτουμε το μίγμα των κρεμμυδιών μέσα στον κιμά και ανακατεύουμε καλά
• Αφήνουμε το μίγμα μας να κρυώσει
• Λαδώνουμε το ταψί μας
• Στρώνουμε τα 4 φύλλα κάτω λαδώνοντάς τα 
• Προσθέτουμε το κασέρι μέσα στο μίγμα του κιμά και ανακατεύουμε
• Βάζουμε τη μισή γέμιση αυτή μέσα στο ταψί πάνω απο τα φύλλα που στρώσαμε
• Στρώνουμε άλλα δυο φύλλα 
• Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση
• Στρώνουμε απο πάνω και τα άλλα τέσσερα φύλλα λαδώνοντάς τα.
• Κόβουμε σε κομμάτια
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C  για 30' περίπου.