Πέμπτη, 28 Νοεμβρίου 2013

Ρεβύθια Κοκκινιστά




Ρεβύθια Κοκκινιστά
Υλικά: (για 2 άτομα)
  • 250gr ρεβύθια (με το φλοιό τους)
  • 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1 τομάτα ψιλοκομμένη
  • 4 κ.γλ. τοματοπελτέ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 πράσσο ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 κ.σ. ζάχαρη

Δευτέρα, 25 Νοεμβρίου 2013

Γρήγορη Σούπα Λαχανικών

Μια γρήγορη, εύκολη, αρωματική και δυναμωτική σουπίτσα λαχανικών.



Γρήγορη Σούπα Λαχανικών
Υλικά: (για 2 άτομα)

  • 1 κολοκυθάκι
  • 1/2 φινόκιο
  • 1 κομμάτι ginger φρέσκο
  • 1/2 πράσσο
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • μαϊντανός

Κυριακή, 24 Νοεμβρίου 2013

Κέικ με Μπύρα

Ένα περίεργο, μα πολύ νόστιμο κέικ, με πολύ χαρακτηριστική γεύση, αφράτο, αρωματικό και σοκολατένιο.



Κέικ με Μπύρα
Υλικά:

  • 125gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250gr ζάχαρη
  • 175gr αλεύρι
  • 50gr κακάο
  • 1/2 κ.γλ. baking powder
  • 1 κ.γλ σόδα σκόνη

Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2013

Φακές σούπα με πορτοκάλι

Για σήμερα το μενού έχει Φακές σούπα με πορτοκάλι. Περίεργο αλλά νοστιμότατο. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε.



Φακές Σούπα με Πορτοκάλι
Υλικά: (για 2-3 άτομα)

  • 250gr φακές ψιλές
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 1 μεγάλη τομάτα τριμμένη στον τρίφτη
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • crema di balsamico
  • φύλλο δάφνης

Δευτέρα, 18 Νοεμβρίου 2013

Χοιρινό Φρικασέ

Ένα καθαρά χειμωνιάτικο φαγητό για σήμερα. Το Φρικασέ είναι τρόπος μαγειρέματος και μπορεί να φτιαχτεί με αρνίσιο, κατσικίσιο, μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας. Επίσης, ως χορταρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαρούλι, σέλινο ή αντίδια.



Χοιρινό Φρικασέ
Υλικά: (για 3-4 άτομα)
  • 800gr κρέας χοιρινό
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 ποτηράκι λευκό  κρασί
  • 1lt ζωμός λαχανικών
  • 1kgr χόρτα αντίδια καθαρισμένα και πλυμμένα
  • 1 κρόκος αυγού

Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου 2013

Κριθαρότο με Λουκάνικα και Φυστίκια

Ένα πραγματικά υπέροχο πιάτο, μια υπέροχη γεύση που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας. Η διαδικασία που φτιάχνεται το κριθαρότο είναι ακριβώς ίδια με αυτή που φτιάχνεται και το ρυζότο.



Κριθαρότο με Λουκάνικα και Φυστίκια
Υλικά: (για 2 άτομα)

  • 200gr κριθαράκι μέτριο
  • 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 3 κ.σ φυστίκι αιγίνης ωμό και ανάλατο
  • 100gr κρέμα γάλακτος light
  • 1 κ.σ βούτυρο
  • 100gr τριμμένη παρμεζάνα

Τετάρτη, 13 Νοεμβρίου 2013

Μανιταρόσουπα

Σήμερα, μέρα βροχερή και χειμωνιάτικη. Επιστρέφοντας σπίτι βρήκα στην αγορά ωραία φρέσκα μανιτάρια Agaricus και Pleurotus, ε και φυσικά σκέφτηκα να φτιάξω μια ωραία ζεστή και νόστιμη σούπα. Φυσικά αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος μανιταριών.



Μανιταρόσουπα
Υλικά: (για 2 άτομα)

  • 200gr μανιτάρια Agaricus 
  • 150gr μανιτάρια Pleurotus
  • 50gr αποξηραμένα μανιτάρια Porcini
  • 1/2 πράσσο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια

Τρίτη, 12 Νοεμβρίου 2013

Ομελέτα με Λουκάνικα Πορτοκαλιού

Σήμερα είπα να κάνω κατι εύκολο, γρήγορο και πολυ πολυ νόστιμο για να συνοδεύσω την μπύρα μου.



Ομελέτα με Λουκάνικα Πορτοκαλιού
Υλικά: 

  • 2 αυγά
  • 1 πατάτα κομμένη σε φέτες
  • 1 λουκάνικο με πορτοκάλι (τα βρίσκετε στα super markets) σε φέτες κομμένο
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 κ.σ γάλα φρέσκο
  • τριμμένη παρμεζάνα

Σάββατο, 9 Νοεμβρίου 2013

 Τάρτα με Σπανάκι και Πράσσο

    Σήμερα ήπιαμε τσάι στο σπίτι της μαμάς. Μας είχε φτιάξει μια υπέροχη πραγματικά τάρτα με σπανάκι και πράσσο που είπα να μοιραστώ τη συνταγή αυτή μαζί σας.



Τάρτα με Σπανάκι και Πράσσο
Υλικά:

  • 500gr σπανάκι φρέσκο πλυμμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 4 πράσσα ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο

Δευτέρα, 4 Νοεμβρίου 2013

Μοσχάρι Κρασάτο φούρνου (Brasato di manzo)

Το άρωμα και η γεύση αυτού του φαγητού είναι υπέροχα. Μαγειρεύεται αργά αργά μέσα σε πήλινη γάστρα και το αποτέλεσμα πραγματικά είναι μοναδικό.



Μοσχάρι Κρασάτο φούρνου
Υλικά:

  • 800gr μοσχαρίσιο κρέας (κυλότο κατα προτίμηση)
  • 1 καρότο
  • 2 πατάτες
  • 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • σέλινο ψιλοκομμένο
  • φρέσκια ρίγανη