Κοτόπουλο με μυρωδικά στη λαδόκολλα

Κοτόπουλο με μυρωδικά στη λαδόκολλα

Υλικά:

• 1/2 κοτόπουλο σε μερίδες με την πέτσα
• 4 πατάτες κομμένες σε κυβάκια των 2 εκ.
• 2 πομοντορίνια σε κυβάκια
• Ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• Λίγη ζάχαρη
• 4 κ.σ μουστάρδα
• Φασκόμηλο ξερό
• Θυμάρι
• Σπασμένους σπόρους κόλιαντρο
• Σπασμένους σπόρους κάρδαμο
• Αλάτι
• Ποικιλία πιπεριών σπασμένα
• 70gr Τυρί γραβιέρα σε κυβάκια 2 εκ.
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

• Σε ενα μπολ βάζουμε ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, μίγμα πιπεριών, θυμάρι, κάρδαμο, κόλιαντρο, το φασκόμηλο και το σκόρδο
• Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να μαριναριστούν
• Σε ενα αλλο μπολ βάζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τα πομοντορίνια, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, μουστάρδα, το τυρί και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά
• Σε ενα ταψί στρώνουμε σταυρωτά δυο κομμάτια αλουμινόχαρτο και μετά ενα κομμάτι λαδόκολλα
• Τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια του κοτόπουλου με τη μαρινάδα, και το μίγμα με τις πατάτες. 
• Κλείνουμε καλα τη λαδόκολλα και σφραγίζουμε καλά με τα κομμάτια του αλουμινόχαρτου.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 1 1/2 ώρα περίπου.