Υλικά:(3-4 άτομα)
- 500gr γαρίδες
- 300gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
- 1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Άνηθος ψιλοκομμένος
- 1/2 φλυτζάνι τσίπουρο
- Αλάτι, πιπέρι
- Θυμάρι
- Λίγη ζάχαρη
- 400gr στριφτά ζυμαρικά
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε μεσα σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, το φινόκιο, το σκόρδο
- Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σωτάρισμα ανακατεύοντας
- Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας
- Σβήνουμε με το τσίπουρο
- Βάζουμε το χυμό τομάτας
- Ρίχνουμε το μαϊντανό και τον άνηθο
- Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 30'
- Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά μας και σουρώνουμε
- Προσθέτουμε τα στριφτά ζυμαρικά μα μέσα στην κατσαρόλα με τις γαρίδες και ανακατεύουμε
- Αφήνουμε για 10' και στη συνέχεια σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου