Κυριακή, 31 Μαρτίου 2013

Τούρτα Αμυγδάλου

Αυτή την τούρτα την ετοίμασα για τα πρώτα γεννέθλια του μικρού μας Νικόλα με πολύ αγάπη.


Τούρτα Αμυγδάλου

Υλικά:
για το παντεσπάνι:
  • 280gr αλεύρι 
  • 8 αυγά
  • 130gr  ζάχαρη
  • 50gr βούτυρο λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 βανίλια

Σάββατο, 30 Μαρτίου 2013

Λευκή τούρτα νηστίσιμη

Σήμερα έφτιαξα μια νηστίσιμη τούρτα για τα γεννέθλια της μητέρας μου. Πραγματικά βγήκε πολύ καλή.



Λευκή νηστίσιμη τούρτα

Υλικά:
Για το παντεσπάνι:

  • 3/4 φλυτζανιού καλαμποκέλαιο
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 1 φλυτζάνι κρύο νερό
  • 3 κ.σ ξύδι
  • 3 φλυτζάνια αλεύρι
  • 1/2 κ.γλ. Αλάτι

Δευτέρα, 25 Μαρτίου 2013

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Σήμερα λοιπόν όπως επιβάλλει και η μέρα το μενού μας έχει τον παραδοσιακό μπακαλιάρο με σκορδαλιά.


Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Υλικά: (για 4 άτομα)

  • 1200gr μπακαλιάρος φιλεταρισμένος αλατισμένος
  • Αλεύρι
  • 1 κουτάκι μπύρα
  • Πιπέρι
  • Σπορέλαιο

Πέμπτη, 21 Μαρτίου 2013

Αγκινάρες α λα Πολίτα

Σήμερα βρήκα στη λαϊκή πολύ ωραίες αγκινάρες και είπα να φτιάξω στην κατσαρόλα αγκινάρες α λα πολίτα. Βέβαια η φρέσκια αγκινάρα έχει μια διαδικασία όμως πραγματικά αξίζει τον κόπο.


Αγκινάρες α λα Πολίτα

Υλικά: (για 5 άτομα)

  • 10 αγκινάρες
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε μπαστουνάκια
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • Λίγο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

Τετάρτη, 20 Μαρτίου 2013

Spring Rolls με γαρίδες





Spring Rolls με γαρίδες

Υλικά:

  • Φύλλο κρούστας
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά
  • Ι κίτρινη πιπεριά

Δευτέρα, 18 Μαρτίου 2013

Ταραμοσαλάτα

Η βασίλισσα του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας: η ταραμοσαλάτα!


Ταραμοσαλάτα

Υλικά:

  • 100gr λευκός ταραμάς
  • Χυμός δυο λεμονιών
  • Σπορέλαιο
  • Λευκό πιπέρι

Κυριακή, 17 Μαρτίου 2013

Σάββατο, 16 Μαρτίου 2013

Σολωμός με ταλιατελες, φινόκιο και κρέμα






Σολωμός με ταλιατέλες, φινόκιο και κρέμα

Υλικά:

  • 2 κομμάτια φιλέτο φρέσκου σολωμού
  • 300gr ταλιατέλες
  • 1/4 φινόκιο ψιλοκομμένο
  • 3 μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο

Παρασκευή, 15 Μαρτίου 2013

Κοκκινιστός Αρακάς






Κοκκινιστός Αρακάς

Υλικά:

  • 500gr αρακάς
  • 2 μεγάλα κρεμύδια κομμένα σε λωρίδες
  • 2σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 πράσσο σε ροδέλες
  • 5 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 4 πατάτες κομμένες σε κύβους 2Χ2εκ
  • Ελαιόλαδο

Τρίτη, 12 Μαρτίου 2013

Farfale με γαρίδες και κρεμα γάλακτος



Farfale με γαριδες και κρέμα γάλακτος

Υλικά:

  • Γαρίδες κατεψυγμένες με την ουρά
  • 1/2 πράσσο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. Τυρι philadelphia

Σάββατο, 9 Μαρτίου 2013

Κοτόπουλο στη γάστρα με πορτοκάλι







Κοτόπουλο στη γάστρα με πορτοκάλι

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο
  • 1 πορτοκάλι
  • 5 κ.σ βούτυρο
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ μέλι
  • 5 κ.σ whiskey

Παρασκευή, 8 Μαρτίου 2013

Tiramisu originale

Tiramisu: Ενα απο τα πολύ αγαπημένα μου γλυκά. Φτιαγμένο με τον παραδοσιακό ιταλικό τρόπο.


Tiramisu originale

Υλικά:

  • 500gr τυρι mascarpone
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 6 κ.σ άχνη ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 1 πακέτο savoiardi (σαβαγιάρ)

Δευτέρα, 4 Μαρτίου 2013

Πανσέτα με πατάτες στη γάστρα






Πανσέτα με πατάτες στη γάστρα

Υλικά:

  • 500-600gr χοιρινή πανσέτα με το κόκαλο
  • 10 πατάτες baby
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκυθάκι
  • Μαϊντανός
  • 1 κρεμμύδι

Κυριακή, 3 Μαρτίου 2013

Τάρτα με μανιτάρια

Σήμερα δοκίμασα μια πάρα πολυ ωραία αλμυρή τάρτα που έκανε η αδερφή μου η Δέσποινα και θέλω να μοιραστώ τη συνταγή αυτή με σας.


Τάρτα με μανιτάρια

Υλικά:

Για την βάση:

  • Έτοιμη ζύμη για τάρτες
Για τη γέμιση:
  • 200gr μανιτάρια champignon
  • 200gr μανιτάρια agaricus
  • 200gr μπέικον καπνιστό
  • 40ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ αλεύρι
  • 100ml γάλα