Κυριακή, 27 Ιανουαρίου 2013

Κοκκινιστό μοσχάρι με ταλιατέλες



Κοκκινιστό μοσχάρι με ταλιατέλες

Υλικά:

  • 500gr σπάλα μοσχαριού σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 500gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή, 25 Ιανουαρίου 2013

Γίγαντες στο φούρνο



Γίγαντες στο φούρνο

Υλικά:
  • 250gr φασόλια γίγαντες
  • 250gr χυμός τομάτας στον τρίφτη
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο σε ροδέλες
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά

Τετάρτη, 23 Ιανουαρίου 2013

Λεμονάτο χοιρινό



Λεμονάτο χοιρινό 

Υλικά:

  • 500gr χοιρινό μπούτι σε κομμάτια
  • 3 λεμόνια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • Μαϊντανός
  • 1 μίσχος σέλερυ

Παρασκευή, 18 Ιανουαρίου 2013

Σπανακόπιτα



Σπανακόπιτα

Υλικά:
  • Σπανάκι
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Μαϊντανός, άνηθος, σχοινόπρασο
  • 2 αυγά
  • Καλαμποκάλευρο

Τρίτη, 15 Ιανουαρίου 2013

Ρατατούιγ (μπριαμ)

Ενα πολύ εύκολο, πολύ θρεπτικό, πολύ νόστιμο και πολύ γρήγορο φαγητό.


Ρατατούιγ (μπριαμ)

Υλικά:( για 4-5 άτομα)

  • 10 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 6 μανιτάρια μεγάλα agaricus
  • 1/2 πράσσο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 μίσχος σέλερυ

Κυριακή, 13 Ιανουαρίου 2013

Οσομπούκο

Το οσομπούκο ειναι κομμάτι του βοδινού ποδιού κομμένο κάθετα στο κόκκαλο. Σήμερα θα σας πω μια πολύ νόστιμη ιταλική συνταγή χρησιμοποιώντας αυτό το κομμάτι κρέατος. Δυστυχώς δεν βρήκα σήμερα οσομπούκο και έκανα τη συνταγή με κόντρα βοδινού, και μπορώ να πω πως βγήκε εξίσου ωραία.

Οσομπούκο

Υλικά:(για 4 άτομα)

  • 400gr οσομπούκο
  • 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 20gr βούτυρο
  • 300gr ζωμός βοδινού
  • Αλεύρι

Παρασκευή, 11 Ιανουαρίου 2013

Γιουβαρλάκια αρωματικά

Σήμερα με τόσο κρύο σκέφτηκα να φτιάξω γιουβαρλάκια. Ανοιξα λοιπόν το ψυγείο και έβγαλα οτι χορταρικό είχα. Το αποτέλεσμα; Φοβερο!


Γιουβαρλάκια αρωματικά

Υλικά:
  • 500gr χοιρινός κιμάς
  • 5 κ.σ ρύζι καρολίνα
  • Ελαιόλαδο
  • 1 μίσχος σέλερυ
  • Λίγη σελινόριζα
  • 1/2 φινόκιο
  • 1 κομματάκι τζίτζερ

Πέμπτη, 10 Ιανουαρίου 2013

Ρολό χοιρινό γεμιστό



Ρολό χοιρινό γεμιστό

Υλικά:(για 10άτομα)

  • 2 1/2kgr χοιρινή πανσέτα ξεκοκαλισμένη (μας το ετοιμάζει ο κρεοπώλης)
  • 1 κοκκινη πιπεριά
  • 2 καρότα
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά
  • 400gr γραβιέρα αμφιλοχίας
  • 2 κ.σ μέλι

Κυριακή, 6 Ιανουαρίου 2013

Λαζανάκι με θαλασσινά


Λαζανάκι με θαλασσινά

Υλικά:

  • 600gr γαρίδες και μύδια κατεψυγμένα
  • 1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο
  • 1/2 πράσο ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • 2 μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 κλωναράκι σέλερυ σε φετούλες

Σάββατο, 5 Ιανουαρίου 2013

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια


Αυτή τη συνταγή μας την έστειλε η φίλη μας η Μαρία με πολύ αγάπη και την ευχαριστούμε πολύ. Της ευχόμαστε με το καλό να γεννήσει τη δεύτερη κορούλα της.

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια

Υλικά:

  • 250γρ. Βουτυρο φρεσκο
  • 250γρ. Μαυρη ζαχαρη + 50γρ.λευκη
  • 1αυγο
  • 2κ.σ. γαλα

Τετάρτη, 2 Ιανουαρίου 2013

Πρωτοχρονιάτικη σούπα κολυκυθιού

Αυτη τη σούπα την φτιάχνω κάθε χρόνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Ειναι πολύ νόστιμη και με πολύ ραφινάτη γεύση.



Πρωτοχρονιάτικη σούπα κολοκυθιού

Υλικά:(για 10 άτομα)

  • 10 κολοκυθάκια
  • 4 πατάτες
  • 1 πράσο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 φρέσκο τζίτζερ
  • 1/2 σελινόριζα μικρή