Μακαρόνια ολικής αλέσεως με μανιτάρια

Μια συνταγή που μας πρότεινε η φίλη μας η Κατερίνα.

Υλικά:

• 500gr μακαρόνια ολικής αλέσεως
• 250gr μανιτάρια λευκά
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• Μαϊντανός
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα μακαρόνια για 10-12'
• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ελαφρά μουσκεμένο χαρτί τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε καθώς και τα κρεμμυδάκια
• Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια 
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το ωράρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα
• Ρυθμίζουμε με αλάτι και πιπέρι
• Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα βάζουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια
• Προσθέτουμε ψιλοκομμενο μαϊντανό και σερβίρουμε